Pasta Carbonara
opskrift

En simpel og lækker pasta carbonara, der hurtigt kan laves og smager fantastisk for hele familien.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op ved middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere ca. et minut, indtil det er gyldent.
4. Pisk æggene sammen og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til bacon- og hvidløgsmikset på panden.
6. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen mere flydende.
7. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.03 (2248 anmeldelser) ★★★★★ del