Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og mættende italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de finthakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere ca. et minut, pas på ikke at brænde hvidløget.
4. Pisk æggene sammen og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn dem og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld ægge-osteblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 560 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 66 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.07 (2323 anmeldelser) ★★★★★ del