Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave. Den passer perfekt til travle hverdagsaftener og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (fint hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggene og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt sort peber.
4. Foren den kogte pasta med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
6. Krydr med salt og tilsæt mere sort peber efter smag.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.53 (891 anmeldelser) ★★★★★ del