Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager lækkert. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem ca. 1 dl af pastavandet.
3. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon/pancetta. Steg indtil det er sprødt.
4. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til baconet og steg i et minut mere.
5. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt en smule salt og sort peber.
6. Kombiner den kogte pasta med baconet på panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes blidt af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.16 (4231 anmeldelser) ★★★★★ del