Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er en hurtig og simpel mulighed til hverdagsmiddag. Den perfekte kombination af smag og fylde!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakningens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på panden ved medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Knæk æggene i en skål og rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for en cremet konsistens.
7. Server straks med friske persilleblade og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (3105 anmeldelser) ★★★★★ del