Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit, til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det finthakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggeblommerne og parmesanosten sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghettien er færdig, dræn den, men gem en smule af kogevandet.
6. Bland den varme spaghetti med baconet og hvidløget i panden. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til spaghettien og rør hurtigt. Tilsæt om nødvendigt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og eventuelt ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.41 (2381 anmeldelser) ★★★★★ del