Kartoffelsalat med Æg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g kartofler
- 3 hårdkogte æg
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl cremefraiche
- 1 lille løg, finhakket
- 1 teskefuld sennep
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 20 minutter, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. Skræl og hak de hårdkogte æg groft.
3. I en skål, bland mayonnaise, cremefraiche, sennep, løg, salt og peber.
4. Tilsæt de kogte kartofler og æg til dressingen og rør forsigtigt, så kartoflerne ikke går i stykker.
5. Dæk skålen og lad salaten stå i køleskabet i mindst 1 time før servering.
6. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 26 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (1829 anmeldelser) ★★★★★ del