Spaghetti Carbonara - En lækker italiensk ret - Forberedelsestid: 20 minutter - Servering: 4 personer
opskrift

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med parmesanost, salt og peber i en skål.
4. Tilsæt den varme spaghetti til baconpanden og fjern fra varmen. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
5. Server straks med ekstra parmesanost og frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.35 (4901 anmeldelser) ★★★★★ del