Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 dl havregryn
- 1æg
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
Til Kartoffelsalat:
- 500 g små kartofler
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. yoghurt
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille agurk, hakket
- Frisk dild efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af.
3. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, havregryn, æg, salt og peber.
4. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
5. Varm olien op på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. I en anden skål, bland mayonnaise, yoghurt, sennep, hakket agurk og dild.
7. Skær de kogte kartofler i halve og bland dem med dressingen.
8. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 3.11 (1994 anmeldelser) ★★★★★ del