Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller og en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning

Kartoffelsalat:

- 600 g nye kartofler
- 1 dl cremefraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 håndfuld frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Varm olie i en pande over medium varme og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål, bland cremefraiche, mayonnaise, sennep, rødløg, dild, salt og peber. Tilsæt de halve kartofler og bland forsigtigt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (1555 anmeldelser) ★★★★★ del