Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er både hurtig og lækker.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens spaghetti koger, steg bacon i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdig, tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør godt rundt. Hvis retten er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 3.2 (2675 anmeldelser) ★★★★★ del