Kartoffelsalat med Dijonsennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk Dijonsennep
- 1 rødløg, finthakket
- 4 radiser, skiver
- 2 spsk friske dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt og Dijonsennep sammen.
3. Tilsæt de hakkede rødløg, skiver af radiser og hakket dild til yoghurten.
4. Kom de afkølede kartofler i skålen og bland forsigtigt, så kartoflerne ikke går i stykker.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 180 kcal
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.49 (706 anmeldelser) ★★★★★ del