Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er både hurtig og lækker.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost. Tilsæt en smule af det varme pastavand til blandingen for at fortynde den.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og kom den over i panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server straks, drysset med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 520 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.36 (5979 anmeldelser) ★★★★★ del