Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefars
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler, kogte og skiver
- 100 g creme fraiche
- 2 spiseskefulde mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 håndfuld friske krydderurter (f.eks. persille eller purløg)
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes kyllingefars, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes de kogte kartofler med creme fraiche, mayonnaise, sennep og friske krydderurter.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.4 (3269 anmeldelser) ★★★★★ del