Pastasalat
opskrift

Beskrivelse: En frisk og lækker pastasalat, perfekt til sommerdage eller som picnic-mad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 agurk
- 1 peberfrugt (f.eks. rød eller gul)
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g oliven (f.eks. sorte eller grønne)
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand. Dræn og lad den køle af.
2. Hak agurken, peberfrugten og cherrytomaterne i små stykker.
3. Smuldre fetaosten og skær olivenene i skiver.
4. Bland den afkølede pasta, grøntsagerne, fetaosten og olivenene i en stor skål.
5. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål og hæld dressingen over salaten.
6. Bland godt og pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.75 (2081 anmeldelser) ★★★★★ del