Helppo Pastasalat
opskrift

En lækker og farverig pastasalat, perfekt som tilbehør eller en let hovedret. Hurtig at forberede og passer godt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 peberfrugt (rød eller gul), i tern
- 1 agurk, i tern
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g fetaost, smuldret
- 50 g sorte eller grønne oliven, skivet
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland den kogte pasta, peberfrugt, agurk, cherrytomater, fetaost og oliven i en skål.
3. Tilsæt olivenolie og balsamicoeddike over salaten. Krydr med salt og peber.
4. Bland ingredienserne godt sammen og pynt med frisk basilikum.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (4163 anmeldelser) ★★★★★ del