Pastasalat med Feta og Oliven
opskrift

Denne friske og lækre pastasalat er den perfekte tilbehør eller let måltid. Nyd den på en sommerdag eller som supplement til grillretter.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 personer
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 150 g fetaost
- 100 g sorte oliven
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Skær agurken, cherrytomaterne og rødløget i små stykker.
3. Bland den kogte pasta, agurk, tomater, rødløg, fetaost og oliven i en skål.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
5. Hæld dressingen over pastasalaten og rør godt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
7. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.1 (2119 anmeldelser) ★★★★★ del