Pastasalat med Feta og Oliven
opskrift

En frisk og mættende pastasalat, perfekt som tilbehør eller let hovedret. Ideel til sommerdage eller picnics.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1 agurk, terninger
- 150 g fetaost, smuldret
- 1 dl sorte oliven, skiver
- 1/2 dl frisk basilikum, hakket
- 1/4 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Læg den kogte pasta i en stor skål og tilsæt cherrytomater, agurk, fetaost, oliven og basilikum.
3. Bland olie og balsamicoeddike i en lille skål. Hæld blandingen over pastasalaten.
4. Rør godt rundt og smag til med salt og peber.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (3323 anmeldelser) ★★★★★ del