Pastasalat med Feta
opskrift

Denne friske og lækre pastasalat er en perfekt tilføjelse til sommerpicnics eller frokostbordet. Forberedelsestid 30 minutter, serverer 4.
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 kop cherrytomater, halveret
- 1 agurk, ternet
- 1 peberfrugt, ternet
- 100 g fetaost, smuldret
- 1/4 kop olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og lad den køle af.
2. Bland den afkølede pasta i en stor skål.
3. Tilsæt cherrytomater, agurk, peberfrugt og fetaost til pastaen.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og sort peber.
5. Hæld dressingen over pastasalaten og rør godt rundt.
6. Pynt med frisk basilikum inden servering.
7. Server straks eller lad den trække i køleskabet i en halv time før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (5649 anmeldelser) ★★★★★ del