Helppo Pastasalat
opskrift

En lækker og fyldig pastasalat, der er perfekt til sommerdage eller picnics.
Forberedelsestid: 30 minutter.
Serveringsstørrelse: 4-6 personer.

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dl cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 150 g fetaost
- 1 dl oliven (sorte eller grønne)
- 1/4 dl frisk basilikum
- 1/4 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Skær cherrytomaterne halvvejs, agurken i terninger, rødløget i tynde skiver og fetaosten i tern.
3. Bland den kogte pasta, tomater, agurk, rødløg, fetaost og oliven i en skål.
4. Tilsæt hakket basilikum, olivenolie og balsamicoeddike. Krydr med salt og peber.
5. Bland alle ingredienserne godt sammen, og lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter inden servering.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.29 (972 anmeldelser) ★★★★★ del