Helppo Pastasalat
opskrift

Denne friske og lækre pastasalat er den perfekte tilbehør eller let måltid. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og den rækker til cirka 4 portioner.
Ingrediensliste:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1/2 rødløg
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger. Dræn og lad den køle af.
2. Skær agurken, peberfrugten og rødløget i tern. Halver cherrytomaterne.
3. Bland den afkølede pasta, grøntsagerne og smuldret fetaost i en stor skål.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
6. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.11 (4289 anmeldelser) ★★★★★ del