Pastasalat
opskrift

Denne friske og lækre pastasalat er den perfekte side eller let hovedret. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften rækker til cirka 4 personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 250 g pasta (fx fusilli eller penne)
- 1 dl cherrytomater, halverede
- 1 agurk, ternet
- 1 rødløg, finthakket
- 150 g fetaost, smuldret
- 1 dl oliven, skiver
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i henhold til pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland den kogte pasta, cherrytomater, agurk, rødløg, fetaost og oliven i en skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål.
4. Hæld dressingen over pastasalaten og rør godt rundt.
5. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.84 (4183 anmeldelser) ★★★★★ del