Linsesuppe
Linsesuppe
opskrift
En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag. Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stilke selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprikapulver
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skyl de grønne linser under koldt vand og dræn dem.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sautér indtil de er bløde, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprikapulver, og steg i yderligere 1 minut.
5. Tilsæt de skyllede linser og grøntsagsbouillon. Bring det hele i kog.
6. Sænk varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 15 g
Bedømmelse: 4.38 (2437 anmeldelser) ★★★★★