Helppo Pastasalat
opskrift

Denne friske og velsmagende pastasalat er den perfekte tilbehør til en picnic eller som en let frokost. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og den er tilstrækkelig til ca. 4 portioner.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1 agurk, i tern
- 1 peberfrugt, i tern (f.eks. rød eller gul)
- 100 g fetaost, smuldret
- 1/2 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt
Vejledning:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland den kogte pasta, cherrytomater, agurk, peberfrugt og fetaost i en skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og sort peber.
4. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
5. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 42 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.92 (534 anmeldelser) ★★★★★ del