Pastasalat med Feta
opskrift

Denne lækre og friske pastasalat er den perfekte tilbehør eller en lettere hovedret. Den tilberedes hurtigt og er ideel til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dl cherrytomater, halverede
- 1 agurk, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 100 g fetaost, smuldret
- 1/4 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktion:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland den kogte pasta, cherrytomater, agurk, peberfrugt og fetaost i en skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
4. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 10 minutter inden servering.
5. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.49 (5995 anmeldelser) ★★★★★ del