Helppo pastasalat
opskrift

En enkel og lækker pastasalat, der er perfekt som en let frokost eller tilbehør. Forberedelsestid cirka 20 minutter, portionsstørrelse 4.
Ingrediensliste:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 150 g ost (f.eks. feta eller mozzarella)
- 100 g sorte eller grønne oliven
- 1 rødløg
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. basilikum eller persille)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Skræl og hak agurken, halver cherrytomaterne, tern osten og skær rødløget i skiver.
3. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
4. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Bland godt.
5. Pynt med friske krydderurter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (2045 anmeldelser) ★★★★★ del