Lækker Pastasalat
opskrift

Denne velsmagende og friske pastasalat er en perfekt tilbehør eller let hovedret. Den er fyldt med smag og farver, og den tilberedes hurtigt!
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1 agurk, skåret i tern
- 1 peberfrugt, skåret i tern (gerne rød eller gul)
- 100 g fetaost, smuldret
- 1/2 dl oliven, skiver
- 1/4 dl frisk basilikum, hakket
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand, så pastaen køler af.
2. Forbered grøntsagerne: Halver cherrytomaterne, skær agurken og peberfrugten i tern.
3. Bland den afkølede pasta, tomater, agurk, peberfrugt, fetaost og oliven i en stor skål.
4. Tilsæt hakket basilikum, olivenolie og balsamicoeddike. Krydr med salt og peber.
5. Bland alle ingredienserne godt og server med det samme eller lad den trække i køleskabet før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (3121 anmeldelser) ★★★★★ del