Pastasalat med Feta og Oliven
opskrift

En lækker og frisk pastasalat, perfekt til sommerpicnics eller som en let frokost. Hurtig at forberede, ideel til rester af pasta.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1 agurk, ternet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 dl fetaost, smuldret
- 1/2 dl sorte oliven, skiver
- 1/4 dl frisk basilikum, hakket
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger. Dræn og lad den køle af.
2. Bland den afkølede pasta i en stor skål med de øvrige ingredienser.
3. Tilsæt olivenolie og balsamicoeddike. Bland godt.
4. Krydr med salt og peber efter smag.
5. Server med det samme eller lad den stå i køleskabet i ca. 30 minutter før servering for at lade smagene trænge ind.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.17 (6133 anmeldelser) ★★★★★ del