Helppo Pastasalat
opskrift

Denne friske og farverige pastasalat er den perfekte tilbehør eller let hovedret. Den tilberedes hurtigt og smager fantastisk!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx penne eller fusilli)
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 150 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning. Dræn og lad den køle af.
2. Skær agurk, peberfrugter og cherrytomater i små tern.
3. Smuldre fetaosten.
4. Kombiner den afkølede pasta, grøntsagerne og fetaosten i en stor skål.
5. Bland olivenolie og balsamicoeddike, tilsæt salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
7. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.6 (1299 anmeldelser) ★★★★★ del