Pastasalat med Feta og Oliven
opskrift

Beskrivelse: En frisk og mættende pastasalat, perfekt til sommerdage eller picnics.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 agurk
- 1 peberfrugt (f.eks. rød eller gul)
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g oliven (f.eks. sorte eller grønne)
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Hak agurken, peberfrugten og cherrytomaterne i små stykker.
3. Skær fetaosten i tern og skiv olivenene.
4. Bland den kogte pasta, grøntsagerne, fetaosten og olivenene i en stor skål.
5. Lav dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
6. Pynt med frisk basilikum eller persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (4008 anmeldelser) ★★★★★ del