Pastasalat med Feta
opskrift

Denne lækre og friske pastasalat er perfekt som tilbehør til grillfester eller som frokost. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften rækker til cirka fire personer.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 lille agurk
- 1 paprika (helst rød)
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Hak agurk, paprika og cherrytomater i små stykker.
3. Bland den afkølede pasta, grøntsagerne og smuldret fetaost i en stor skål.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål.
5. Hæld dressingen over pastasalaten og rør godt rundt.
6. Pynt med friske krydderurter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.94 (3498 anmeldelser) ★★★★★ del