Helppo Pastasalat
opskrift

Pastasalat er en hurtig og lækker ret, der er perfekt til frokost eller som tilbehør. Denne opskrift er nem at tilpasse efter din egen smag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 agurk
- 1 peberfrugt (valgfri farve)
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g oliven (sorte eller grønne)
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Dræn og skyl under koldt vand.
2. Skræl og hak agurken, peberfrugten, og halver cherrytomaterne.
3. Bland den kogte pasta, agurk, peberfrugt, cherrytomater, fetaost og oliven i en skål.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør godt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10 minutter inden servering.
6. Server med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.86 (2084 anmeldelser) ★★★★★ del