Pastasalat med Feta og Grøntsager
opskrift

Denne friske og lækre pastasalat er en perfekt tilbehør eller let hovedret. Den egner sig godt til sommerpiknikker eller høstfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 dl cherrytomater, halverede
- 1 agurk, ternet
- 1 rødløg, finthakket
- 1 dl fetaost, smuldret
- 1 dl oliven, halverede
- ½ dl frisk basilikum, hakket
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland den kogte pasta, cherrytomater, agurk, rødløg, fetaost, oliven og basilikum i en skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
4. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.56 (3545 anmeldelser) ★★★★★ del