Pastasalat med Feta og Oliven
opskrift

En lækker og farverig pastasalat, perfekt som tilbehør eller let måltid. Hurtig at forberede og fyldt med smag!
Val preparationstid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 paprika (rød eller gul), skåret i tern
- 1 agurk, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g fetaost, smuldret
- 50 g oliven (sorte eller grønne), skåret i skiver
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland den kogte pasta, paprika, agurk, cherrytomater, fetaost og oliven i en stor skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en separat skål.
4. Hæld dressingen over pastasalaten og rør godt rundt.
5. Pynt med frisk basilikum eller persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.05 (511 anmeldelser) ★★★★★ del