Helppo Pastasalat
opskrift

En lækker og simpel pastasalat, der passer perfekt til frokost eller festlige lejligheder. Forberedelsestid: 20 minutter. Portionsstørrelse: 4 portioner.
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1 agurk, ternet
- 1 rødløg, hakket
- 1 dl sorte oliven, skiver
- 150 g fetaost, smuldret
- 0,5 dl frisk basilikum, hakket
- 0,5 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland den kogte pasta, cherrytomater, agurk, rødløg, oliven og fetaost i en skål.
3. Tilsæt den hakkede basilikum.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 10 minutter før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrat: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.48 (5302 anmeldelser) ★★★★★ del