Helppo Pastasalat
opskrift

Denne lækre pastasalat er hurtig at forberede og passer perfekt til frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dl cherrytomater, halverede
- 1 agurk, i terninger
- 1 rødløg, finthakket
- 150 g fetaost, smuldret
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og lad den køle af.
2. Imens forberedes grøntsagerne: skær cherrytomaterne, agurken og rødløget.
3. Bland den afkølede pasta, tomater, agurk, rødløg og fetaost i en skål.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
6. Pynt med frisk basilikum og server straks eller lad den trække i køleskabet i et stykke tid før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (1960 anmeldelser) ★★★★★ del