Pastasalat med Feta
opskrift

En hurtig og lækker pastasalat, der er perfekt til frokost eller som tilbehør. Forberedelsestid: ca. 20 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1 agurk, ternet
- 1 peberfrugt, ternet
- 100 g fetaost, smuldret
- 1/2 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkeanvisningen i saltet vand. Dræn og lad den køle af.
2. Skær cherrytomater, agurk og peberfrugt i små stykker.
3. Bland den afkølede pasta, grøntsagerne og fetaosten i en stor skål.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
5. Krydr med salt og peber. Pynt med frisk basilikum eller persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.78 (1007 anmeldelser) ★★★★★ del