Helppo Pastasalat
opskrift

Denne friske pastasalat er den perfekte side til grillfester eller som en let frokost. Forberedelsen er hurtig, og ingredienserne kan varieres efter smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 agurk
- 1 peberfrugt
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g oliven (sorte eller grønne)
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og afkøl.
2. Skær agurken, peberfrugten og cherrytomaterne i små tern.
3. Bland den afkølede pasta, grøntsager, fetaost og oliven i en stor skål.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
5. Hæld dressingen over pastasalaten og rør godt rundt.
6. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.27 (6153 anmeldelser) ★★★★★ del