Helppo Pastasalat
opskrift

Denne friske og alsidige pastasalat er perfekt til sommerdage og picnic. Forberedelsestiden er hurtig, og den er nem at lave på forhånd.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 dl cherrytomater, halverede
- 1 agurk, ternet
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1 dl syltede agurker, hakket
- 150 g fetaost, smuldret
- 1/4 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum, hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland i en skål den kogte pasta, cherrytomater, agurk, rødløg, syltede agurker og fetaost.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør godt.
4. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 10-15 minutter inden servering.
5. Pynt med frisk basilikum inden servering, hvis du bruger det.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.11 (4996 anmeldelser) ★★★★★ del