Pastasalat
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre og friske pastasalat er en perfekt tilbehør eller let hovedret. Den tilberedes hurtigt og passer godt til forskellige anledninger.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1 agurk, ternet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 dl fetaost, smuldret
- 1/2 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland i en skål den afkølede pasta, cherrytomater, agurk, peberfrugt og fetaost.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
4. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 38 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.51 (502 anmeldelser) ★★★★★ del