Helppo Pastasalat
opskrift

En lækker og enkel pastasalat, der er perfekt til sommerdage eller som frokost. Forberedelsestiden er hurtig, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 agurk
- 1 gul peberfrugt
- 1 rød peberfrugt
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og lad den køle af.
2. Skær agurk, peberfrugter og cherrytomater i små stykker.
3. Smuldr fetaosten.
4. Bland den afkølede pasta, grøntsagerne og fetaosten i en skål.
5. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.17 (3157 anmeldelser) ★★★★★ del