Helppo Pastasalat
opskrift

Denne friske pastasalat er den perfekte tilbehør eller let hovedret. Den er fyldt med smag og farverige grøntsager og kan laves hurtigt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 agurk, i tern
- 1 peberfrugt, i tern
- 150 g cherrytomater, halveret
- 100 g fetaost, smuldret
- 50 g oliven, skiver
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland den kogte pasta med agurk, peberfrugt, cherrytomater, fetaost og oliven i en skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten.
4. Bland ingredienserne godt sammen og pynt med frisk basilikum.
5. Server straks eller lad den marinere i køleskabet i cirka 30 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.99 (4766 anmeldelser) ★★★★★ del