Helppo Pastasalat
opskrift

Denne friske og lækre pastasalat er den perfekte side eller let hovedret. Forberedelsestiden er kun 30 minutter og den rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1/2 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktion:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og lad den køle af.
2. Hak agurken, peberfrugterne og cherrytomaterne i små stykker.
3. Smuldre fetaosten i en skål.
4. Bland den afkølede pasta, grøntsagerne og fetaosten i en stor skål.
5. Bland olivenolie og balsamicoeddike, hæld blandingen over salaten og rør godt rundt.
6. Krydr med salt og peber.
7. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (3047 anmeldelser) ★★★★★ del