Helppo Pastasalat
opskrift

Denne friske og mættende pastasalat er en perfekt tilbehør eller let hovedret. Forberedelsen er hurtig, og den smager fantastisk både til frokost og middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 kop cherrytomater, halveret
- 1 agurk, ternet
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1/2 kop sorte oliven, skiver
- 1 kop fetaost, smuldret
- 1/4 kop frisk basilikum, hakket
- 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand for at stoppe tilberedningen.
2. Bland den kogte pasta, cherrytomater, agurk, rødløg, oliven og fetaost i en stor skål.
3. Tilsæt den hakkede basilikum.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål.
5. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.04 (4791 anmeldelser) ★★★★★ del