Helppo Pastasalat
opskrift

Denne friske og lækre pastasalat er den perfekte side til sommergrillfester eller som en let frokost. Forberedelsen er hurtig, og du kan tilpasse den efter din egen smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4-6

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g oliven (sorte eller grønne)
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Skær agurken, peberfrugterne og cherrytomaterne i små stykker.
3. Bland den kogte pasta, grøntsagerne, fetaosten og oliven i en stor skål.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
5. Pynt med frisk basilikum eller persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.78 (924 anmeldelser) ★★★★★ del