Helppo Pastasalat
opskrift

Beskrivelse: Denne friske og mættende pastasalat er den perfekte tilføjelse til grillfester eller som en lækker frokost. Forberedelsestiden er hurtig, og den vil helt sikkert glæde alle.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 peberfrugt (rød eller gul), skåret i tern
- 1 agurk, skåret i tern
- 150 g cherrytomater, halveret
- 100 g fetaost, smuldret
- 50 g oliven, skåret i skiver
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland den kogte pasta, peberfrugt, agurk, cherrytomater, fetaost og oliven i en stor skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål.
4. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
5. Pynt med frisk basilikum, hvis du bruger det, og server straks eller lad den marinere i køleskabet i ca. 30 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.1 (790 anmeldelser) ★★★★★ del