Helppo Pastasalatti
opskrift

En lækker og frisk ret, der passer til både frokost og middagsselskaber. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli)
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g sorte oliven
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Hak agurken, peberfrugten og cherrytomaterne.
3. Smuldre fetaosten og skær olivenene i skiver.
4. Bland den kogte pasta, grøntsagerne, fetaosten og olivenene i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
6. Hæld dressingen over pastablandingen og rør godt rundt.
7. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter før servering.
8. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (3111 anmeldelser) ★★★★★ del