Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon i små tern og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommer og revet parmesan sammen. Tilsæt lidt sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, tilsættes den til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og parmesanblandingen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tør.
6. Server straks med friskhakket persille og ekstra parmesan på toppen.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 22 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 52 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.91 (954 anmeldelser) ★★★★★ del