Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig opskrift på kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g små kartofler, kogte og afkølede
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk. sennep
- 1 bundt radiser, skiver
- 1/2 agurk, skiver
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, mel, salt og peber.
2. Form små frikadeller af kyllingefarsen.
3. Varm olien i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, skæres de kogte kartofler i halve og blandes med græsk yoghurt, sennep, radiser, agurk og dild.
5. Smag kartoffelsalaten til med salt og peber.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g

Bedømmelse: 4.95 (5241 anmeldelser) ★★★★★ del