Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 500 g kartofler, kogte og skåret i tern
- 200 g creme fraiche
- 1 spiseskefuld sennep
- 1 teskefuld citronsaft
- 1 lille rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Opvarm olie i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland kogte kartofler med creme fraiche, sennep, citronsaft, rødløg, salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten, pyntet med frisk dild.

Ernæringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (5723 anmeldelser) ★★★★★ del